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Decoraciones y complementos

Decor Multi

Mezcla de semillas para la decoración de panes
especiales y bollería (magdalenas, croissants o
galletas). Contiene pipas de calabaza, soja troceada y salvado de avena.

Código: 638
Envase: Caja / 4 kg
Dosis: Listo para usar

Prokorn Decor

Decoración de trigo saraceno (alforfón), para panes
especiales y bollería (magdalenas, croissants o
galletas).

Código: Z02327
Envase: Caja / 6 kg
Dosis: Listo para usar

Seedmix

Mezcla de semillas para la decoración de panes
especiales y bollería (magdalenas, croissants o
galletas). Contiene copos de avena, semillas de linaza
y sésamo, y pipas de girasol.

Código: Z1913
Envase: Caja / 5 kg
Dosis: Listo para usar

Semolina Decoración

Decoración de sémola fina de trigo, para panes
especiales y bollería (magdalenas, croissants o
galletas).

Código: 479
Envase: Caja / 2,5 kg
Dosis: Listo para usar

Fortipan

Complemento panario para reforzar las harinas
flojas. Aporta mayor volumen y greña. Producto
complementario para los procesos largos de
congelación en masa.

Código: 133
Envase: Saco / 15 kg
Dosis: 1 % sobre la harina

Maltipan

Complemento panario para acentuar el color y el
aroma en especialidades multicereal y rústicas.

Código: 57
Envase: Saco / 15 kg
Dosis: a partir de 0,4 %
sobre la harina

Mazapán

Mazapán crudo de alta calidad, elaborado con almendras dulces. Contiene un 50% de almendras. Con estructura fina y compacta, es apto para una gran variedad de aplicaciones. Permite la cocción.

Código: ZP4004.1
Envase: Cubo / 6 kg
Dosis: Listo para usar

Azúcar Glass

Azúcar en polvo, de alta calidad, para la elaboración de glasas y pastelería en general. Tiene una fina textura y no se apelmaza.

Código: 547
Envase: Caja con bolsas / 8x 1 kg
Dosis: Listo para usar

Código: 510
Envase: Saco / 15 kg
Dosis: Listo para usar

Gletscher Fondant

Fondant de alta calidad, de color blanco-nieve y excelente brillo; de textura blanda, resistente a la congelación, sin que se formen lágrimas.

Código: Z2906
Envase: Cubo / 14 kg
Dosis: Listo para usar

Zucao

Cacao en polvo para espolvorear en elaboraciones de pastelería.

Código: H017
Envase: Caja con bolsas/ 6 x 1 kg
Dosis: Listo para usar

Montblanc

Azúcar antihumedad, ideal para espolvorear en la superficie de las elaboraciones que precisen un mayor aguante a la absorción. De granulometría fina y adecuado para productos refrigerados.

Código: H016
Envase: Caja con bolsas/8 x 1 kg
Dosis: Listo para usar

Código: 223
Envase: Saco / 15 kg
Dosis: Listo para usar

Yema Confitada Congelación

Producto ideal para la pastelería en general. Aguanta la congelación, evitando la cristalización del azúcar.

Código: 252
Envase: Cubo / 7 kg
Dosis: Listo para usar

Arome Anís

Aromas en pasta que aportan sabor y color a las elaboraciones de pastelería y bollería. Fácil utilización.

Código: 493
Envase: Bote / 1 kg
Dosis: 10 g por kg de producto acabado

Arome Fresa

Aromas en pasta que aportan sabor y color a las elaboraciones de pastelería y bollería. Fácil utilización.

Código: 493
Envase: Bote / 1 kg
Dosis: 10 g por kg de producto acabado

Arome Limón

Aromas en pasta que aportan sabor y color a las elaboraciones de pastelería y bollería. Fácil utilización.

Código: 488
Envase: Bote / 1 kg
Dosis: 10 g por kg de producto acabado

Arome Mantequilla

Aromas en pasta que aportan sabor y color a las elaboraciones de pastelería y bollería. Fácil utilización.

Código: 508
Envase: Bote / 1 kg
Dosis: 10 g por kg de producto acabado

Arome Moka

Aromas en pasta que aportan sabor y color a las elaboraciones de pastelería y bollería. Fácil utilización.

Código: 416
Envase: Bote / 1 kg
Dosis: 10 g por kg de producto acabado

Arome Naranja

Aromas en pasta que aportan sabor y color a las elaboraciones de pastelería y bollería. Fácil utilización.

Código: 492
Envase: Bote / 1 kg
Dosis: 10 g por kg de producto acabado

Arome Vaini

Aromas en pasta que aportan sabor y color a las elaboraciones de pastelería y bollería. Fácil utilización.

Código: 2362
Envase: Bote / 1 kg
Dosis: 10 g por kg de producto acabado

Arome Citron

Aroma de limón para masas abizcochadas. Resistente al horno. No aporta color a la pieza.

Código: 1705
Envase: Garrafa / 25 kg
Dosis: 1 g por kg de producto acabado

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